精進料理は大豆、エンドウ、コメ、カボチャ、コンニャクといった一般的な日本の食材を使いますので、日本の料理は、実はフードダイバーシテ� 2019年訪日外国人の国別構成比が公表されたため、数値を最新のものに更新。各国のベジタリアンの割合も再調査し、必要に応じてデータを差し替えました。, なお、本統計はテレビや新聞などメディア各社にご利用頂いていますが、各社が引用した時点の数値とは一致しない可能性がありますのでご了承ください。, これまでのデータのご提供先（抜粋）は以下からご覧いただけます。 本調査レポートは日本のベジタリアンミート市場について調査しまとめたもので、ベジタリアンミートの日本市場規模、ベジタリアンミートの日本市場動向、ベジタリアンミートの日本市場 … https://fooddiversity.today/article_53613.html, このような状況下、野菜不足・コロナ太り訴求で結果を出されているレストランがあります。ヴィーガンで世界一を獲得した自由が丘の菜道さんです。絶妙なのが「ヴィーガン世界一」ではなく、「野菜料理世界一」という訴求をされている点です。ここのネーミング（訴求）の違いの意味について、気になる方はこちらからご覧ください。, また、味噌煮込みうどんの老舗「山本屋大久手店」では、昨年よりベジタリアン・ヴィーガン対応に取り組まれており、毎月200名以上のベジタリアン・ヴィーガンが来店する人気ぶりですが、コロナ禍における取り組みが興味深いです。, Withコロナ対策としてUber Eatsを導入された山本屋大久手店。聞く所によると、売上の半分はヴィーガンメニューで、中でも野菜天丼の売上が群を抜いて良いとのことです。興味深いのは、なんとなくベジで選ぶ女性が急増している点です。この「なんとなく」というのは上記「ゆるベジ」にも通ずる点で、ビジネス的観点でも厳格なベジタリアンとゆるベジでは市場規模は雲泥の差です。今後の日本市場のキーポイントはある種の「ゆるさ」だと見ています。マーケティングをする際は是非とも考慮頂きたいポイントです。, これまではインバウンド対策としてのベジ対応でしたが、今後は日本人も対象にした戦略がキーワードになってくるでしょう。その背景にはコロナ太りや野菜不足があり、「ゆるベジ」「週一ベジ」の潜在的なニーズをどれだけ上手く取り込めるかが肝になります。Withコロナは「国内需要（特需）」、Afterコロナでは「インバウンド需要」という整理が分かりやすいかもしれませんね。, https://fooddiversity.today/article_57830.html, https://fooddiversity.today/article_53613.html, 海外ベジニュースVol.4 2021年 YELP人気レストラン ナンバー1に選ばれたのはヴィーガンレストラン, 100％オンライン！様々な食のルールと仕組み作りを体系的に学ぶフードダイバーシティ大学開講, ムスリム向け観光マップ「Muslim Friendly Map ~Meet Islam in Kobe~」をリリースした兵庫県. ビーガンやベジタリアンといった“食”に関する主義は、思想や宗教上のタブー、あるいは地球環境保全、天然資源消費の抑制、動物愛護など、多面的な理由が背景となっている。菜食主義は欧米に多いが、アジアでもインドや台湾などでは信仰的な理由からかなり自然な形で食習慣として根付 観光庁の発表※によると、訪日ベジタリアン・ヴィーガンは訪日観光客全体の約6%を占め、2018年時点で約190万人、市場規模（推計年間飲食費）は600億円以上、また日本人も4％（参考値）に上ると推計されるとのことから、訪日だけではなく、日本在住者にも求められる市場です。 ベジタリアンミートの日本市場レポート (Japan Vegetarian Meats Market Research Report) 資料コード：RG-B47677-JP. 各種サービスメニューを取り揃えて日本企業の皆様の海外ビジネス展開を支援します。 海外ビジネスの目的にあわせてご利用いただける、ジェトロのビジネス情報とサービスをご案内します。 インドにおけるベジタリアン・マーク表示制度基礎調査（2015年3月） 調査会社 Research and Marketsは、飲料を含む幅広い植物性タンパク製品（大豆、小麦、豆、菜種、ポテト、コメ、コーンほかに由来）を対象に市場規模を推定し、2022年には109億ドルまで成長するとしています（年率 +6.7%）。 しかし、菜食専門の飲食店が少ない点や、理解がなかなか得られない点を考慮すると、日本ではベジタリアンやヴィーガンの認知度は低いと言えるかと思います。 人口が少ない理由は？ ノハム｜日本でベジタリアンが浸透しない理由って？ 体をリセット♪日本では「ゆるベジ」スタイルが人気 日本国内のベジタリアン市場を図にするとこのようなイメージになります。 2,700万人の市場規模 週一ベジについて気になる方はこちら↓ 1 – 植物性タンパク製品の市場規模は、2022年に109億ドルへ. Sustainability 「ベジタリアン」「ヴィーガン」ではなく「プラントベース」が注目を集める理由 Aug 30 2018 フリーフロム株式会社のプレスリリース（2020年4月7日 11時00分）今話題のベジタリアン・ヴィーガン市場の巨人[HappyCow]が、日本へ本格進出！ ※2020/3/28 また、日本国内における 「ベジタリアン・ヴィ―ガン・ゆるベジ」の潜在市場規模は全体の20%以上 という結果もあります。 国内・訪日外国人の「ベジタリアン・ヴィ―ガン・ゆるベジ(フレキシタリアン)」市場 "グローバルベジタリアン肉 市場の範囲 主要サプライヤーの大多数の主要な市場プロファイルは、広範なグローバルベジタリアン肉 業界レポートによって体系的に分析されています。また、完全な最終用途セクターの需給データの詳細な評価も提供します。 https://fooddiversity.today/article_57830.html, 前述の通り、これまでは「インバウンド対策としてのベジタリアン対応」という側面が強かったと言えるでしょう。, 「With コロナで野菜不足、運動不足からくる健康不安」の記事でも紹介しましたが、コロナがきっかけで日本人の健康不安が高まっているようです。NHKの報道によるとコロナ太りを実感している人は「57%」にのぼります。, ちなみに観光庁のレポートによると、日本にも約4%のベジタリアンがいると言われています。, 「そんなにいるわけない」と思われるのも無理はないですが、「隠れベジ」「ゆるベジ」「週一ベジ」の人も増えてきており、実は身の回りの「あの人」もベジタリアン（よりな生活を送っている方）かもしれません。, 香港発のプラントベース社会企業 ”GREEN MONDAY” 生み出すフードテックの市場規模は、2025年まで に700兆円規模に達するともいわれている。本稿 植物性代替肉・培養肉の現状と今後の展望 —植物性代替肉・培養肉は食料供給のゲームチェンジャーとなるか— 前 一般財団法人日本経済研究所 副主任研究員 五十嵐 美香（いがらし みか） 2014 弊社では、ベジタリアンやビーガンが関係する市場で、様々なサービスを展開しています。 何かお困りごとがあれば、ご遠慮なくお問い合わせください。 ベジタリアン市場をつかむ日本のとっておき料理; 会議は食べる! 日本では聞き慣れない方もいるかもしれませんが、 海外では、ドイツ・イタリアン・イギリス・スェーデン・アメリカなどの各国で 人口の3～10パーセントがベジタリアン、宗教的な理由でベジタリアンになる方が多いインドでは、 人口の3割以上もベジタリアンだと言われています。 菜食主義は、完全菜食のビーガンと、肉類・魚介類以外の動物性食品は許容するベジタリアンに大別される（詳細は下表参照）。また近年では、基本的に菜食主義ではあるものの、時と場合に応じて動物性食品も摂取する「フレキシタリアン」と呼ばれる人たちも増えている。 ※一般的な「ベジタリアン」は「ラクト・オボ・ベジタリアン」のことを指す場合が多い。 出所：ジェトロ作成 英国ビーガン協会（The Vegan Society）の公表値によると、2014年時点で15万人だった英国内のビーガン人口は、201… ビーガンやベジタリアンなどの菜食を実践する人の数は、近年世界中で急速に増加しています。 特に、欧米の先進国では菜食の人口増加が顕著で、菜食専門のレストランやスーパーなども、日本では想像できないほどいたるところで見かけることができるようになっています。 https://frembassy.jp/media, 残念ながら、世界中にベジタリアンが何人いるのか、どの国に何％くらいいるのかという正式な統計はありません。, ただ、一般論として、「人口に占めるベジタリアンの割合が高い国」というのは存在します。, ある程度オフィシャルなものから、新聞記事レベルの情報も含め、弊社が独自に調査したところでは以下のような結果になりました。, 調査方法やベジタリアンの定義が異なっていたりするので、正確性は保証できませんが、全体像は掴んでもらえるかと思います。, これを見ると、インドがベジタリアン率29.8％と圧倒的です。人口が13億人の国なので、すごい人数ですね。インドは宗教・文化的な理由からベジタリアンが多いです。, 2位のインドネシアと5位の台湾も宗教が関係していそうです。前者はイスラム教、後者は仏教が多い国ですね。, ちなみに、台湾では「素食」と言われるベジタリアン文化が普及しています。「オリエンタル・ベジタリアン」とも呼ばれ、動物性の食材だけでなく、五葷という野菜類（ネギ、ニラ、ニンニク、ラッキョウ、アサツキの５つ）も避けます。, 上位には欧米の国も目立ちます。この辺りは動物愛護や環境など、エシカルな視点で菜食を選択する人が増えていると言われています。もちろん、健康志向も大きな理由です。, なお、弊社の調査によると、日本のベジタリアン率は5.7％です。 こんにちは。フリーフロム株式会社の山崎です。弊社はプラントベース業界でプロモーションや商品プロデュース等を支援させて頂いております。, 近頃日本でも「代替肉」「ベジタリアン・ヴィーガン」に関連するニュースを見かける機会が増えてきましたね。, 「なんとなく興味はあるんだけど、今ひとつ市場感が掴めない」という飲食店、ホテル、食品メーカー、自治体の皆様向けに「コロナで急成長するベジタリアン市場 〜2020年の成長を予測〜」というテーマでお送りしたいと思います。, 観光庁のレポートによると、世界には6.3億人のベジタリアンが存在し、その数は年々増加傾向にあると言われています。, また、2018年時点では、インバウンドのベジタリアン市場が450〜600億円規模となり、全訪日旅行者のうちベジタリアンが4.6〜6.1%を占めました。, 観光庁「飲食事業者等における ベジタリアン・ヴィーガン対応ガイド」における考察 株式会社会社フレンバシーは『日本のベジタリアン・ビーガン・ゆるベジ人口調査 by Vegewel』を実施、結果を発表した。自身が取り組んでいる食生活について訪ねたところ、ベジタリアンもしくはビーガンは全体の4.5％となった。農業メディアの農ledge。 【調査名】 第2回日本のベジタリアン・ヴィーガン・フレキシタリアン人口調査 by Vegewel（19年12月） 【調査方法】 外部機関の一般モニターによるWebアンケート調査（Vegewelでのアンケート調査ではありません） 【調査人数】 17年12月：2407人（男性1202人・女性1205人） 19年12月：2399人（男性1197人・女性1202人） 【年代分布】 17年12月：20代481人・30代484人・40代480人・50代481人・60代以上481人 19年12 … これらのデータを組み合わせると、「海外在住のヴィーガン・ベジタリアンが日本で飲食した金額」は年間約460億円に上ると推測できます。比較対象として、近年大きく伸びた機能性表示食品の市場規模が年間約1,900億円であり、訪日外国人旅行客数、ヴィーガン人口ともに著しい増加傾向であることを踏まえると、460億円という金額はもはや見過ごすことはできません。 日本に来日する外国人の人数や市場規模が気になる方はこちら→2019年の訪日外国人ベジタリアン〜人数と市場規模〜をチェック♪ いかがでしたか？ 日本人のベジタリアン率と日本のベジタリアンについて紹介してきました！ 投稿者: quincemarketinsights 1月 17, 2021 ベジタリアン肉市場規模、詳細な分析、今後の動向と成長予測2016-2028に コメント “ベジタリアン肉市場分析は、制限、推進要因、危険性、機会など、さまざまな特性に関する情報を強調することにより、徹底的な市場評価を提供します。 市場規模470億円とはどれぐらい？ 2018年の外食市場規模は、26兆円と言われていますので、訪日外国人全体ですら4%未満。ベジタリアンは0.2%未満といった程度です。 では、全く対応は必要ではないか？そうではありません。特に都内では。 2017年の訪日外国人ベジタリアン〜人数と市場規模〜 フレンバシーのサービス. コーヒーブレイクにブレインフード; 3年先までの食と栄養のトレンドを予測する 世界規模で増加するベジタリアン・ヴィーガン ; そもそもベジタリアン・ヴィーガンの違いとは？ 国内のインバウンド市場におけるベジタリアン 「日本のベジタリアン・ビーガン・ゆるベジ人口調査 by Vegewel」, 上記のベジタリアン率に、2019年の訪日外国人数を掛け合わせ、訪日ベジタリアン数を算出しました。さらに、訪日ベジタリアン数を足し合わせ、全体の合計として出しています。, この推計によれば、訪日ベジタリアン数は182万人、2019年の訪日外国人数が3,188万人だったので、全体の5.7％を占めることになります。, ベジタリアンの飲食費がこの5.7％だと考えると、訪日ベジタリアンの市場規模は592億円と推計できます。, 弊社では、ベジタリアン・グルテンフリー・アレルギーなど「食の制限」に特化したレストラン情報サイトVegewelを運営しています。, 健康・ポリシー・宗教などを理由に特定の食材を避ける人は、日本人にも外国人にも数多く存在します。しかし、海外に比べて日本はこの認識が薄く、対応が大きく遅れています。この現状を変え、「食の制限」に関係なく、みんなで笑って食事ができる文化を日本に創ることを目指しています。, 弊社では、ベジタリアンやビーガンが関係する市場で、様々なサービスを展開しています。, 2019年訪日外国人の国別構成比が公表されたため、数値を最新のものに更新。各国のベジタリアンの割合も再調査し、必要に応じてデータを差し替えました。. 残念ながら、世界中にベジタリアンが何人いるのか、どの国に何％くらいいるのかという正式な統計はありません。 ただ、一般論として、「人口に占めるベジタリアンの割合が高い国」というのは存在します。 ある程度オフィシャルなものから、新聞記事レベルの情報も含め、弊社が独自に調査したところでは以下のような結果になりました。 調査方法やベジタリアンの定義が異なっていたりするので、正確性は保証できませんが、全体像は掴んでもらえるかと思います。 これを見ると、インドがベジタリア …